Kabaklı Kiş Tarifi (Zucchini Quiche)

Fırını 180°C’ye ısıt. Orta boy bir kiş/tart kalıbını hafifçe yağla ki dilimler rahat çıksın.

Rendelenmiş kabağı bir süzgece al, 5 dakika beklet. Elinle hafifçe sıkarak fazla suyunu çıkar; böylece içi sulu kalmaz.

Yumurtaları bir kapta çırp. Half-and-half’i ekle, ardından unu, tuzu ve karabiberi ilave edip pürüzsüz olana kadar karıştır.

Kabak, soğan, çedar ve İsviçre peynirini yumurtalı karışıma kat. Malzemeler her yere eşit dağılsın diye spatulayla karıştır.

Karışımı kalıba dök. 35 dakika pişir; ortası hafifçe sallanmayacak, üzeri tutmuş olmalı.

Fırından çıkarınca 10 dakika dinlendir. Sonra dilimle; sıcak ya da ılık servis edebilirsin.