Limon ve Naneli Kuzu Pirzola Tarifi (Tavada)

Geniş bir tavayı orta ateşe alın. Tereyağını ekleyip eritin, soğanı ilave edin ve yumuşayıp şeffaflaşana kadar 5-6 dakika çevirin.

Limon kabuğu rendesi, limon suyu ve şekeri ekleyin. 1-2 dakika karıştırarak şekerin erimesini sağlayın; sosu kısık ateşe alın.

Pirzolaları tavaya yerleştirin. Orta-yüksek ateşte her yüzünü 3-4 dakika pişirip kızartın. Gerekirse tavayı kalabalık etmeden partiler halinde ilerleyin.

Pişen pirzolaları tavaya geri alın (ya da tavada bıraktıysanız). Limon dilimlerini ekleyin, pirzolaları sosla kısa kısa çevirip 2-3 dakika birlikte ısıtın.

Ateşi kapatın, ince kıyılmış naneyi ilave edin. Naneyi uzun süre pişirmeyin; aroması taze kalsın. Sıcak servis edin.