Peynirli Kapalı Pide Tarifi

Un, su, maya, tuz, yağ ve yoğurdu derin kapta karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kabarmaya bırakın.

Beyaz peyniri rendeleyip ince kıyılmış maydanozla karıştırın.

Kabaran hamuru 4 bezeye ayırıp tatlı tabağı büyüklüğünde açın, içine 2 yemek kaşığı iç harç koyup kapatın.

Kapattığınız pideleri tekrar açıp kenarlarına bastırarak ve içte kareler oluşturarak biçimlendirin.

Pideleri yağlı kağıtlı tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.

Önceden 200°C ısıtılmış fırında alt ve üstü kızarana dek 15-20 dakika pişirin.