Yunan Usulü Düşük Yağlı Kırmızı Biberli Feta Dip Tarifi

Fırını 200°C’ye ısıt. Kırmızı biberleri tepsiye al, kabukları yer yer kararana kadar yaklaşık 45–50 dakika pişir. Çıkarınca 5 dakika kapalı bir kapta beklet; böylece kabuğu kolay soyulur.

Kabukları soy, çekirdekleri çıkar. Biberleri iri parçalar halinde doğra.

Biberleri, kırmızı şarap sirkesini, toz şekeri ve cayenne biberini mutfak robotuna al. Pürüzsüz olana kadar çek.

Ufalanmış feta peynirini ekle. Tamamen püre yapmak yerine, kısa aralıklarla çekerek hafif dokulu bırak.

Dibi bir kaseye aktar. 15 dakika buzdolabında dinlendirirsen aromalar toparlanır. Ekmek, kraker veya sebze çubuklarıyla servis et.